usdt交易所（www.caibao.it）：原创 新年餐桌传统又好吃的一道菜，酥脆可口，简朴好吃，家家都喜欢！

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原题目：新年餐桌传统又好吃的一道菜，酥脆可口，简朴好吃，家家都喜欢！

炸带鱼是小时刻最爱吃的菜之一，也是北方地区逢年过节欢庆日餐桌上必备的一道菜，炸带鱼、蒸碗、糖醋丸子，成就了餐桌上传统老三样。外酥里嫩从小吃到大的炸带鱼，若是几日不见，照样会格外想念。

【香炸带鱼】

食材:带鱼300克

配料:葱1/2根、姜1块、蒜4瓣、料酒20毫升、生抽10毫升、盐3克、花椒10粒、胡椒粉、干淀粉适量

做法:

1、带鱼洗净，去头去尾消灭内脏，切成8厘米长的大段。葱、姜、蒜切片备用。

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2、带鱼段中放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制1小时。

3、腌制好的带鱼外面裹一层薄薄的干淀粉。

4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后再翻面炸）

5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出。

6、放在厨房用纸上吸去多余油份即可。

Olivia美食纪录：

1、 带鱼腥味较大，在种种调料腌制前，处置带鱼的时刻可以用百洁布擦去带鱼外面的白霜。带鱼肚子里的黑膜也别忘了去掉。