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usdt自动充值(www.caibao.it):原创 过年前后宴客,这菜一定受欢迎,这俩肉搭配,吃着营养还新鲜,香!

admin8个月前157

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原题目:过年前后宴客,这菜一定受迎接,这俩肉搭配,吃着营养还新鲜,香!

过了腊八就是年,春节的脚步越来越近了!去年春节的时刻,宝妈用兔肉和鸡肉合烧了一道菜,令我家宝爸一直念兹在兹,前几天自己就把食材都准备好了,宝妈赶快麻溜地做给他吃!这道肉菜,兔肉只用了半只,另半只兔肉留着过年。

鸡兔搭配倍儿鲜美,这回让惦记了一年的宝爸解解馋!兔肉对照随味,跟啥肉一起做就是啥味,而且营养厚实,蛋白质含量高。兔肉,记得小的时刻,每逢过年就有兔肉吃,或炖、或熏,咋那么香呢,现在兔肉都欠好买了,更别提熏兔了!

兔肉好吃,然则做欠好有土腥味,制作历程中有两个要点要掌握,一是泡水,二是炒制,无需焯水,照样鲜美哦!学会了,过年给家人做一道不一样的荤菜,相对于猪牛羊肉来说,吃的是一个新鲜,一个鲜美!

【鸡兔合烧】

需要的食材:鸡翅根5个,带骨兔肉1盘,葱花少许,姜3片,料酒1勺,酱油适量,植物油适量,盐适量,冰糖3粒,香菜少许

详细做法:

第一步,主要食材都准备好,这两种肉都是冷冻的,需要提前解冻,兔肉剁成块,多浸泡一会,泡去血水的同时也是去掉部门土腥味;鸡翅根肉厚的地方打花刀,这样做的目的是更便于入味

第二步,炒锅加植物油烧热,把鸡肉、兔肉和葱姜一起下锅,大火翻炒,炒到肉颜色发白,油清亮不浑,再加入料酒继续翻炒去腥味,分次加酱油调颜色,炒到肉红润,再加入没过食材1寸的开水,大火烧开,盖上锅盖中火烧25分钟

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第三步,打开锅盖,加入盐调味

第四步,再接着中大火烧至汤汁少许,加入冰糖接着烧到冰糖融化

第五步,汤汁清亮油润,就可以关火了

装盘出锅,再撒上点香菜,色香味俱全,鲜味极了!

香馥馥的鸡兔合烧就做好了,宝妈再把制作要点总结一下:

1,兔肉土腥味很重,剁开后多泡一会水,中途换水,可以削减部门土腥味

2,这道肉菜不需要焯水,炒肉的历程也是去腥,多炒一会,烧出来的肉会很香

3,要想肉好吃,必须做到软烂合适,这道鸡兔合烧,约莫烧了30分钟左右,人人做的时刻凭据兔肉的老嫩来天真掌握

三餐美食,快乐分享,您的评论点赞和转发是对我最大的支持,谢谢!宝妈小厨,善于家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好,三餐有“温度”,体验厨房里的兴趣,迎接继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,侵权必究!
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网友评论

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