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这种小河鲜,儿时河里大把,昔时养殖即可收获,常年出口日韩

admin1个月前26

许多人都喜欢吃海鲜,现在物流蓬勃,即即是远在内陆的都会,也能很容易买到新鲜的海鲜。在我们小时刻,影象中就没有“海鲜”这两个字,那时刻村里人也很少出远门,对外面的天下知之甚少,海鲜更是从没有听说过。

不外,虽不知道海鲜是什么,然则对于河鲜却很领会,河里有什么能吃,什么好吃,都一清二楚。在门口的小河里,有一种小河鲜,经常一摸一大把,弄回家煮着吃,有时刻也弄回来喂鸭。这种小河鲜野生的已经不多见了。

河蚬

这种小河鲜我们叫它黄蚬子,它属于蚬子的一种,与海里的蚬子差异,它是生涯在淡水中的河蚬。河蚬的个头不大,小小的一个还没有人的手掌大,它的外壳颜色很漂亮,一圈一圈的螺纹,颜色通常为黄色、黄绿色。

它生涯在泥沙中,把它捞起来洗清洁之后,放在阳光下,可以看到异常漂亮的色彩。小时刻喜欢捞它的缘故原由之一,也是由于它颜值高,可以养在水缸里当玩具。

和人们赶海时抓到的蛤蜊一样,河蚬的壳内里含有许多沙子,以是当天捞回来的不能吃,要放入清水中养几天,等它吐清洁壳内里的泥沙之后,就可以入锅烹饪了。以前吃河蚬基本上用水一煮,加点盐就可以吃,那时刻没有现在这么名堂繁多的调料,吃的简朴。

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现在纷歧样了,河蚬被奉为上等河鲜,服法多得很。蒜蓉炒河蚬、韭菜辣椒炒河蚬、河蚬蒸蛋等,另有把河蚬的肉挑出来,单独炒着吃,也是一大鲜味。吃不完的河蚬还可以晒干了做成蚬子干,留着炖汤喝十分鲜美。

河蚬虽然肉不多,然则它含有厚实的营养物质,尤其是其中的微量元素含量厚实,在已往还被以为是具有药用价值的食材。

不外,需要注重的是,河蚬的生涯环境至关主要,越是清洁的水源中生长出来的河蚬,它的肉质越好,若是水中有重金属之类的污染,那么它的肉质中也会有一定的重金属,那就不相宜食用了。幸亏河蚬自己对于环境有一定的要求,水质严重污染的湖泊、池塘之中,河蚬也是难以生计。

现现在野生的河蚬比起几十年前,已经少了许多了。不外,养殖的河蚬倒是越来越多。由于不止我们最先意识到珍爱河蚬的主要性,市场上对于河蚬的需求量也日益增添。许多人不知道,在日韩两国,河蚬这种自然自带鲜味的小河鲜,是异常受迎接的食材。

这两国虽然海产物厚实,但他们对于河蚬这种小河鲜十分喜欢,我们的一些优质养殖河蚬,常年出口日韩,为农民同伙带来了收益。

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