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环球ug官方网:粽子口胃舆图出炉 最终解密“甜咸之争”

2个月前45℃

中国天气网讯 “吃货不分南北,口胃必分甜咸”,作为端午节的特色美食,粽子险些每年都市引发咸甜之争。粽子的甜咸之争实在与天气环境、文化习俗等因素关系密切,中国天气网凭据用户观察推出独家粽子口胃舆图,快来看看是你家的口胃吗?

中国天气网对网友的1008份投票观察显示,365人偏好咸粽,占比36.21%,349人选择甜粽,占比34.62%,甜咸党险些势均力敌,而甜咸通吃的比例为23.91%,此外另有5.26%的网友示意不吃粽子。

环球ug官方网:粽子口胃舆图出炉 最终解密“甜咸之争” 第1张

随着物流生长和文化融合,许多地方的人们食粽都是咸甜通吃,只是粽子的口胃偏好仍有一定的地域纪律,北方人吃粽子偏心甜口,而南方人青睐咸口。凭据中国天气网的不完全统计样本,山东、河南、湖南、浙江等地均属于甜咸通吃区域,山东爱甜口的人群占到90%,河南喜欢甜粽子的人群占到81%;而湖南则有73%的人群爱吃咸口,浙江更是高达87%的人群喜欢咸口。

环球ug官方网:粽子口胃舆图出炉 最终解密“甜咸之争” 第2张

中国天气网气象分析师石妍示意,我们一样平常有“主食为咸,辅食为甜”的饮食习惯,食粽泛起“南咸北甜”就可能与粽子在饮食中饰演的角色有关。我国北方多地住民以面食为主,因此粽子一类含糯米的食物,一样平常作为饭后甜点等,故粽子爱甜口;而南方天气温暖湿润,相宜水稻生长,住民以大米为主食,以是粽子一样平常会当正餐,早中晚餐当中都有可能泛起,既为主食,吃咸口也就顺理成章了。

统计分析来看,粽子的馅料极为厚实,同为甜粽可以区分为蜜枣粽、八宝粽、豆沙粽、红豆粽、花生粽等;而咸粽大多与肉结缘,有鲜肉粽、咸肉粽、烧肉粽、火腿粽、香肠粽等,配料也分绿豆、虾米、香菇、蛋黄、板栗等。

环球ug官方网:粽子口胃舆图出炉 最终解密“甜咸之争” 第3张

从分区统计来看,黑龙江、吉林、辽宁、北京、天津、河北、陕西、山西、新疆、青海等地以枣粽为主。石妍示意,枣树是喜温耐旱植物,北方日照足够、天气干燥相宜枣树生长,尤以西北大枣和河北金丝小枣较为著名,北方端午粽惯以枣为馅很相符当地特色。

四川、重庆、湖南吃端午粽喜欢腊肉入馅,偶有椒麻味。石妍示意,这一带对照湿润,整年平均相对湿度都在70%以上,为了防腐,当地住民喜欢用烟熏的设施来保留肉制品,由于腊肉外面附着大量碳颗粒,可让细菌无法侵袭。而椒麻味亦可祛湿,故腊肉入馅的粽子也是受当地天气和生活习惯的影响。

广东、福建等地喜欢咸肉粽、烧肉粽,且爱加入干贝、虾米等馅料,这也与当地临海,海产品厚实有关。

由于各地的文化习俗差别,人人喜欢的粽子的口胃和服法也有区别,咸甜差异、南北之分在所难免,不管哪种口胃,都要放“粽”端午,祥瑞安康。

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已有1条评论

  • 2020-07-29 00:00:04

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